Favas !É um vegetal, que nasce em favas, como o nome diz ! Tipo feijão, ervilha, etc.
Bem parecido com ervilha, na cor e no sabor.
Esta é especial, pois é minha sogra, Dona Edvilde, que cultiva lá na Serra, com todo o carinho e cuidado. E sem agrotóxicos.
Uma das caracteristicas das favas é que elas são extremamente energéticas e são uma importante fonte de proteína vegetal. Possuem boa quantidade de fibras solúveis (que ajudam a diminuir o colesterol), carboidratos complexos, vitaminas e minerais e são importante fonte de viatamina B e C.
No Gibi (www.gibibar.blogspot.com) fazemos Bruschettas de Favas, com salame, salsa e mussarela. Somente nesta época do ano, na safra.
Deve-se cozinhar bem, e temperar com cebola refogada, salsinha.
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