Este bolo de chocolate fiz com a batedeira da minha Vó, que me foi dada de herança !
Deve ter uns 20 anos, mas funciona tri bem !
É um bolo de chocolate:
Massa
200 gr de chocolate 1/2 amargo
1/2 pacote de manteiga sem sal - temperatura ambiente
1 xícara de açucar, peneirada
1 colher de chá de essência de bauniha
1 xícara de farinha de trigo, peneirada (eu usei integral)
6 gemas
8 claras em neve, firme
Cobertura
200 gr de chocolate 1/2 amargo
200 gr de creme de leite fresco - nata
açúcar de confeiterio peneirada, pra dar o ponto de calda
Preparo:
Cortar uma barra de chocolate e derreter em banho maria.
Na batedeira - manteiga e açúcar, fazer uma massa fofa. Acrescentar a essência de baunilha e ir intercalando gemas com a farinha. Bater sempre.
Juntar o chocolate derretido e misturar à mão.
Misturar delicadamente as claras em neve.
Assar em forma untada, por uns 30/40 minutos.
A cobertura: derreter o chocolate. Misturar o creme de leite e ir acrescentando o açúcar de confeiteiro.
Colocar sobre o bolo, desenformado.
